Ingrédients
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe de miel
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 piment rouge, finement haché
- 1 citron
- 2 blocs de Halloumi DODONI
- 150 g de quinoa
- 1 concombre, coupé en dés
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 échalote, finement ciselée
- 15 g de persil, finement haché
- 3 brins de menthe, finement hachés
- 100 g de graines de grenade
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
Méthode de préparation
Pour les brochettes de halloumi, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail, le piment rouge et le zeste d’un citron.
Coupez le Halloumi DODONI en tranches, puis recoupez chaque tranche en deux. Mélangez les morceaux de halloumi avec la marinade et laissez-les mariner pendant 30 minutes.
Pour le taboulé de quinoa, faites cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l’emballage, puis mélangez-le avec le concombre, les tomates, l’échalote, le persil, la menthe et les graines de grenade. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez soigneusement.
Pour les brochettes de halloumi, préchauffez un gril ou un barbecue. Enfilez les morceaux de halloumi sur les brochettes et faites-les griller environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur.
Servez les brochettes de Halloumi DODONI accompagnées du taboulé de quinoa.
