Ingrédients

Matériel : moule à gâteau rond de 23 cm, beurré et recouvert de papier cuisson

  • 100 g d’huile de tournesol
  • 250 g de yaourt grec DODONI
  • 250 g de sucre roux clair
  • 2 œufs
  • 1 c. à café de pâte de vanille
  • 275 g de farine avec levure incorporée (+ 1 c. à soupe pour enrober les myrtilles)
  • 300 g de myrtilles

Pour le crumble

  • 160 g de farine
  • 120 g de sucre roux clair
  • 120 g de beurre froid, coupé en dés

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur voûte et sole).

Pour le crumble, mélangez la farine, le sucre roux clair et les dés de beurre dans un saladier. Travaillez le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse et friable. Réservez au réfrigérateur.

Pour le gâteau, mélangez l’huile de tournesol, le yaourt grec DODONI et le sucre roux clair jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez les œufs et la pâte de vanille, puis mélangez bien.

Incorporez la farine avec levure incorporée ainsi qu’une pincée de sel, et mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.

Humidifiez légèrement les myrtilles, puis enrobez-les avec une cuillère à soupe de farine avec levure incorporée afin d’éviter qu’elles ne tombent au fond du gâteau. Incorporez-les délicatement à la pâte, puis versez l’ensemble dans le moule préparé.

Répartissez le crumble sur le dessus de la pâte et enfournez pendant 60 à 70 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de servir. Servez éventuellement avec un peu de yaourt grec supplémentaire.