Ingrédients

  • 250 g de fruits d’été (surgelés)
  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 3 œufs
  • 375 ml de lait entier
  • 75 ml de crème liquide entière (double cream)
  • 40 g de sucre roux
  • 8 tranches de brioche
  • 4 c. à soupe de beurre
  • 150 g de yaourt grec DODONI

Méthode de préparation

Ajoutez les fruits dans une casserole avec 30 g de sucre en poudre et le jus de citron. Portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement pendant 10 minutes. Laissez ensuite refroidir.

Pour le pain perdu, fouettez les œufs avec le lait, la crème liquide entière, les 30 g restants de sucre en poudre, le sucre roux et une pincée de sel. Trempez les tranches de brioche dans ce mélange et laissez-les s’imbiber quelques instants.

Pendant ce temps, faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle. Égouttez légèrement la brioche, puis faites-la dorer des deux côtés dans le beurre jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Le nombre de tranches que vous pouvez cuire en même temps dépend de la taille de la poêle.

Servez le pain perdu avec une généreuse cuillerée de yaourt grec DODONI et un peu de compote de fruits.

Astuce: Si vous souhaitez servir une grande quantité en une seule fois, préchauffez le four à 160°C (chaleur voûte et sole) et placez les pains perdus déjà cuits dans le four afin de les maintenir au chaud pendant la cuisson du reste.