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« Pour moi, cuisiner n’est pas juste un métier, c’est une façon de vivre. En tant que propriétaire d’un restaurant grec aux Pays-Bas, je suis fier de partager avec le monde entier ma passion de la cuisine grecque traditionnelle. Chez Filoxenia, nos recettes de famille sont transmises de génération en génération et chaque plat est préparé à base des ingrédients les plus frais. Qu’il s’agisse des meilleures olives, de la pâte filo ou du fêta authentique DODONI, nous n’utilisons que des ingrédients de la meilleure qualité pour créer les saveurs authentiques de Grèce. Chaque plat est préparé avec amour, comme nous l’avons toujours fait dans ma famille. »

Kostas, Netherlands

« Même si je suis loin, à Londres, cuisiner me permet d’apporter la saveur de Grèce à ma famille et à mes amis. J’adore préparer des plats traditionnels comme le spetsofaï, où un peu de fromage fêta fait décoller la saveur des poivrons doux et de la riche sauce tomate. Et, lorsque nous nous réunissons autour de la table, la cuisine grecque ne vous déçoit jamais – on en est toujours impressionné et parfaitement satisfait. J’aime partager une tranche de Grèce dont j’ai minutieusement choisi chaque ingrédient pour créer des souvenirs inoubliables avec ceux que j’aime le plus. »

Evie, London

« Ma yiayia et ma maman m’ont familiarisé avec la cuisine grecque dès mon plus jeune âge et je suis tombée amoureuse de la cuisine et ma quintessence de l’hospitalité grecque. Avec chaque recette que je crée, je me demande toujours ‘Est-ce que ma Yiayia mangerait cela ?’ Si c’est le cas, nous avons trouvé le repas parfait. Qu’il s’agisse du fêta à la saveur relevée dans une salade grecque ou du yaourt crémeux dans le tzatziki qui accompagne à la perfection les saveurs du gyro, c’est cette délicieuse inspiration – et la façon grecque d’accueillir tout le monde à sa table bras ouverts – qui m’incitent à créer des repas méditerranéens sains et savoureux, tous les jours. »

Stella, United States, @hungry.happens